Für jede Jahreszeit stellen wir für Sie eine neue Speisekarte zusammen und überraschen Sie mit neuen Kreationen. 

Die aktuelle Speisekarte ab 23. März 2018 als Download (PDF)

Die aktuelle Weinkarte als Download (PDF)

 

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Salate

Bunte Blattsalate mit Kernen und Brotcroutons

klein CHF 7.00 / gross CHF 9.00

"Landhaussalat"

Gemischter Salat mit Berner Hobelchäs und Bergwacholder-Vinaigrette

klein CHF 9.00 / gross CHF 14.00

 

Spargelsalat mit Avocados und Orangenfilets

klein CHF 14.50 / gross CHF 20.50

 

Kalte Vorspeisen oder Hauptgänge

Rauchforellen-Tartar mit Dörrtomaten und Oliven, dazu warme Blinis und Kräuterquark

klein CHF 15.00 / gross CHF 24.00


Heimiswiler Mostbröckli mit marinierten Pilzen und Oberländer Käsespänen

klein CHF 17.90 / gross CHF 22.90

 

Vitello tonnato - feingeschnittener Kalbsbraten mit Thunfisch-Mayonnaise, Zwiebelringen und Kapern

klein CHF 21.50 / gross CHF 27.50

 

Suppen

Tomatencremesuppe mit Kräuterquark
klein CHF 9.00 / gross CHF 12.00

 

 Rieslingsuppe mit Frühlingslauch

klein CHF 9.50 / gross CHF 12.50

 

Grüne Spargelcremesuppe mit Rahmhaube

klein CHF 10.00 / gross CHF 13.50

 

     Handwerk und Tradition neu interpretiert

Heimiswiler Rindsbratwurst von der Landmetzg Schneider mit Zwetschgensauce

Rösti in Butter gebraten und Zucchinigemüse

CHF 21.50

 

Emmentaler Landfrauen-Chässchnitte auf Feigenbrot, mit Saisongemüse, Spiegelei

Buurespeck und Landrauchschinken

mit Fleisch CHF 23.00 / ohne Fleisch CHF 18.00

 
Lammvoressen nach einem Rezept vom Chrampfelehn bei Weier im Emmental

Weissweinsauce mit feingeschnittenen Gemüse, Safran und Kartoffelstock

CHF 29.50

Landhaus- Cordon Bleu vom Kalb traditionell gefüllt mit Buure Hamme und Raclettkäse
dazu Berner Frites und Landhaus Gemüsebouquet

(kann bis zu 20 Minuten dauern)
CHF 34.50


Kalbsgeschnetzeltes "Landhaus Art" mit Rösti

an feiner Rahmsauce mit frischen Kräutern, Champignons, Knoblauch und Chrüter
CHF 36.00

 

Frühlingskarte - Spargelgerichte

Portion grüne und weisse Spargeln mit Sauce Hollandaise, Stärkebeilagen nach Wahl

CHF 19.50 (150g) / CHF 23.50 (250g)

 

Ergänzen Sie die Spargeln mit:

einem oder zwei Spiegeleiern

CHF 3.00 / CHF 5.00

 

Buure Hamme fein geschnitten (100g)

CHF 8.50

 

Landrauchschinken fein geschnitten (100g)

CHF 10.50

 

Fisch

Hausgemachte Fischknusperli vom Zander im Bierteig mit Tartar Sauce

Gemüsereis oder Salzkartoffeln

CHF 26.50

 

Gebratenes Forellenfilet auf Dill-Spargelgemüse

Gemüsereis oder Salzkartoffeln

CHF 29.50

 

Vegi

Rösti mit Raclettekäse überbacken und Spiegelei

CHF 19.50

 

Gemüseteller mit 5 verschiedenen Gemüsen und Stärkebeilage nach Wahl

CHF 22.50

 

Polenta-Käse-Ravioli von der Teigwaren Manufaktur Ingredienza in Bern

mit Ratatouille

klein CHF 22.50 / gross CHF 25.50

 

 Fleisch

Emmentaler Rindsburger mit Speck, Käse und gebackenen Zwiebelringen

Hausgemachte BBQ-Sauce

Berner Frites und "Cole Slaw" Weisskabis-Karottensalat mit Sauerrahm-Mayonnaise-Sauce

CHF 25.50

Berner Kalbsleber an brauner Sauce mit Apfel und Zwiebeln mit Butterrösti

CHF 33.50

 

Rindsentrecôte mit hausgemachter Kräuterbutter

Berner Frites und buntes Gemüsebouquet

CHF 36.50

 

Stärkebeilagen austauschen

Zu den traditionellen Gerichten haben wir die dazu passenden Beilagen notiert.

Selbstverständlich können Sie die Stärkebeilagen auch austauschen und Butterreis, Teigwaren, Berner Frites oder Rösti dazu bestellen.

 


Für die kleinen Gäste

Hörnli mit Tomatensauce

 CHF 10.00

Hörnli mit Bolognese Sauce und Käse

CHF 11.00

 

 Paniertes Pouletschnitzel und Berner Frites

CHF 12.00

Paniertes Felchenfilet mit Berner Frites und Mayonnaise

CHF 12.00

 Portion Berner Frites

CHF 6.00

 

Desserts

 Heimiswiler Honigparfait im Gläschen

CHF 8.50

Hausgemachtes Schokoladenmousse garniert

CHF 8.50

«Ämmitaler Merängge» mit Vanille- und Erdbeerglace

CHF 10.50

"Beeri-Traum" warme Beeren mit Vanilleeis

CHF 10.50

Landhaus Gourmet-Kaffee mit kleinen süssen Köstlichkeiten

CHF 8.50

Zum Abrunden, eine runde Sache:
Glacekugeln nach Wahl, pro Kugel

CHF 3.50

 

Die Preise sind in CHF inkl. 8% MwSt.

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