Für jede Jahreszeit stellen wir für Sie eine neue Speisekarte zusammen und überraschen Sie mit neuen Kreationen. 

Die Sommer-Speisekarte als Download (PDF)

 

 

 

 

Die aktuelle Weinkarte als Download (PDF)

 

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Salate

Bunte Blattsalate mit Granatapfelkernen

klein CHF 8.00 / gross CHF 10.00

"Landhaussalat"

Gemischter Salat mit Berner Hobelchäs und Bergwacholder-Vinaigrette

klein CHF 10.50 / gross CHF 15.50

 

Sommerliche Blattsalate mit Pfirsich, Pistazien und Himbeer-Dressing

klein CHF 11.50 / gross CHF 16.50

 

Salatschüsseli (Vorspeise für 2 Personen)

Blattsalate, Gurken, Tomaten, Rüebli, Radiesli und Brotcroutons

CHF 14.50

 

Kalte Vorspeisen oder Hauptgänge

Landhaus-Teller (100g / 150g)

Landrauchschinken, Heimiswiler Wurst, Hobelspeck, Hagu-Hans-Käse, Emmentaler und Urzytchäs

klein CHF 16.00 / gross CHF 22.50

 

Hausemachtes Rindstartar (70g /140g) von Hand geschnitten

garniert mit roten Zwiebelringen, Kapernäpfel und kleinem Salatbouquet

klein CHF 25.50 / gross CHF 33.50

 

Vitello tonnato - fein geschnittener Kalbsbraten (100g / 160g)

mit Thunfischcreme, roten Zwiebeln und Kapern

klein CHF 21.50 / gross CHF 27.50

 

Suppen

Tomatencremesuppe mit Kräuterquark
klein CHF 9.00 / gross CHF 12.00

 

Gemüse-Gazpacho (kalt) mit Grisini und Landrauchschinken

klein CHF 9.00 / gross CHF 12.00

 

     Handwerk und Tradition neu interpretiert

Heimiswiler Rindsbratwurst von der Landmetzg Schneider mit Zwetschgensauce

Rösti in Butter gebraten und Zucchinigemüse

CHF 21.50

 

Emmentaler Landfrauen-Chässchnitte auf Nussbrot

Spiegelei, Buurespeck und Landrauchschinken

mit Fleisch CHF 23.00 / ohne Fleisch CHF 18.00

 

Landhaus-Cordon Bleu vom Kalb traditionell gefüllt mit Buure Hamme und Raclettkäse
dazu Berner Frites und Landhaus Gemüsebouquet

(kann bis zu 20 Minuten dauern)
CHF 34.50


Kalbsgeschnetzeltes "Landhaus Art" mit Rösti

an feiner Rahmsauce mit frischen Kräutern, Champignons, Knoblauch und Chrüter
CHF 36.00

 

Sommer-Spezialitäten

Bunter Tomatensalat mit Basilikum-Pesto und Burrata

klein CHF 17.50 / gross CHF 21.50


Feigen-Pecorino-Ravioli mit Ruccola und Landrauchschinken

klein CHF 24.50 / gross CHF 28.50

 

Kalbsschnitzel Saltimbocca mit Landrauchschinken und Salbei

Sommerliches Gemüse und Beilagen nach Wahl

CHF 36.00

 

 

Fitnessteller mti verschiedenen Blatt- und Gemüsesalaten, garniert mit Früchten

dazu servieren wir wahlweise:

 

Schweinssteak mit Kräuterbutter

CHF 26.50

 

Hausgemachte Kräuter-Fischchnusperli im Bierteig vom Zander (CH/EU/RUS)

CHF 26.50

 

Entrecôte mit Kräuterbutter

CHF 35.50

 

Kalbsschnitzel mit Kräuterbutter

CHF 37.50

 

Portion Berner Frites zum Fitnessteller CHF 5.00

 

 

Rösti mit öppis derzue

Bauern-Rösti mit Käse überbacken und Spiegelei

19.50

 

Förster-Rösti mit Speck und Pilzen

CHF 22.50

 

Schlossrösti mit Ruccola, Pilzen und Sauerrahm

CHF 22.50

 

Sommer-Rösti mit Avocado, Sprossen, Trockentomaten und Oliven

CHF 23.50

 

 

Fisch und Vegi

Hausgemachte Kräuter-Fischknusperli im Bierteig vom Zander (CH / EU / RUS) mit Tartar Sauce

Gemüse und Reis oder Gemüser und Salzkartoffeln

CHF 26.50

 

Gebratenes Saiblingfilet auf Spargelgemüse an Dillrahmsauce

Reis oder Salzkartoffeln

CHF 29.50

 

Kohlräbli-Burger gefüllt mit Avocado-Tomatenmousse im Salatbeet

Beilagen nach Wahl

CHF 25.50

 

 Fleisch

Emmentaler Rindsburger mit Speck, Käse und gebackenen Zwiebelringen

Hausgemachte BBQ-Sauce und Berner Frites

"Cole Slaw" Weisskabis-Karottensalat mit Sauerrahm-Mayonnaise-Sauce

CHF 25.50

Berner Kalbsleber an hausgemachtem Kalbsjus

mit Apfelschnitzen, Zwiebeln mit Butterrösti

CHF 33.50

 

Rindsentrecôte mit Kräuterbutter

Berner Frites und sommerliches Gemüse

CHF 39.50

 

 

Stärkebeilagen austauschen

Zu den traditionellen Gerichten haben wir die dazu passenden Beilagen notiert.

Selbstverständlich können Sie die Stärkebeilagen auch austauschen und Butterreis, Teigwaren, Berner Frites oder Rösti dazu bestellen.

 


Für die kleinen Gäste

Hörnli mit Tomatensauce

 CHF 10.00

Hörnli mit Bolognese Sauce und Käse

CHF 10.00

 

Kalbsgeschnetzeltes (60g) mit Rahmsauce, Nudeln und Gemüse

CHF 16.00

 

Hausgemachte Chicken-Nuggets mit Berner Frites und frischem Gemüse

CHF 12.00

 

Zander-Fischchnusperli (CH / EU / RUS) mit Berner Frites und Mayonnaise

CHF 12.00

 Portion Berner Frites

CHF 6.00

 

Desserts

Coupe Romanoff - Vanilleeis mit frischen Erdbeeren

klein CHF 10.50 / gross CHF 12.50

 

Frische Erdbeeren mit Nidle

CHF 9.50

 

Zum Abrunden, eine runde Sache:
Glacekugeln nach Wahl, pro Kugel

CHF 3.50

 

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können,

informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage.

 

Die Preise sind in CHF inkl. 7,7% MwSt.
Herkunftsland von Fleisch und Fisch: Schweiz
 

 

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